Apasionados del café
Preparás café en casa y querés entender por qué a veces sale bien y a veces no. Acá vas a saber exactamente qué estás haciendo.
Para quién es
Para el que quiere entender el café, no solo tomarlo
No hace falta experiencia previa. Arrancamos desde cero y llegamos a que puedas pararte detrás de una barra con criterio propio.
Quien busca trabajo en cafetería
El rubro pide gente formada. Salís del curso sabiendo operar una máquina profesional y con un certificado que lo respalda.
El que quiere su propio proyecto
Si pensás abrir algo propio, esto es el primer paso: entender el producto antes de comprar la máquina.
Qué incluye
Todo lo que necesitás, sin letra chica
Un día extra para volver a practicar
Además de las 4 clases, tenés un día más en la barra, en el mismo horario de 21 a 23. No es obligatorio: es para el que quiere seguir sacando espressos y texturizando leche hasta que le salga de memoria.
Material de estudio
Todo el material del curso, para que te lo lleves y lo consultes después.
Clases 100% personalizadas
Con 5 personas por grupo, el docente ve lo que hace cada uno.
Máquina profesional
Practicás en la barra donde trabajamos todos los días, no en una simulación.
El café de las prácticas
Todo el café que se usa durante el curso está incluido en el valor.
Certificado
Al terminar las 4 clases recibís tu certificado de Aroma Amor.
Seguimos en contacto
Terminado el curso quedás en nuestro grupo para consultas y novedades.
Tu profesor
Aprendés con Guillermo Alvear
Barista profesional, capacitador y tostador
Guillermo hizo su camino en el café entre Venezuela, España y Argentina. Trabajó la barra, enseñó a otros a trabajarla y tuesta café, así que conoce el oficio de punta a punta: desde el grano verde hasta la taza que sale del mostrador.
Que sea tostador cambia el curso. No te enseña solo a preparar un buen espresso: te explica por qué ese café sabe como sabe, y cómo lo que pasa en el tueste define lo que después vas a ver en la extracción. Y como capacitador sabe llevar a alguien que arranca de cero hasta pararse detrás de una máquina profesional con criterio propio.
Dicta los tres grupos, así que el curso de barista es el mismo elijas el lunes, el miércoles o el viernes.
- Venezuela
- España
- Argentina
El programa
4 clases, de la teoría a la barra
Cada clase tiene su parte teórica y su parte práctica. Se aprende haciendo. Y al final, un día más para practicar si lo querés.
Introducción al barismo
Del cafeto a la taza: la base para entender todo lo demás.
- Historia del café
- ¿Qué es un café de especialidad?
- ¿Qué es un barista?
- La máquina espresso y el molino
- El cafeto y los tipos de grano
- Tipos de recolección
- ¿Qué es el beneficio? ¿Qué es la trilla?
- Tueste
- Calibración
Texturización y latte art
Donde el café se vuelve visual.
- ¿Qué es texturizar?
- Características de un buen texturizado
- Tipos de leche
- El proceso de texturización
- Latte art: tipos y patrones principales
Carta internacional y bebidas a base de espresso
Cómo se prepara bien cada bebida de la barra.
- ¿Qué es la carta internacional?
- Para qué existe la carta internacional
- Sus variantes
- Preparación correcta de las bebidas a base de espresso
Limpieza, mantenimiento y examen final
Uso correcto de la máquina espresso y el molino.
- Detergentes de limpieza
- Rinza, Cafiza y Grindz
- Qué no se puede hacer con una máquina espresso y un molino
- Examen final
Opcional y sin costo
Práctica libre
Un día más en la barra, en el mismo horario de 21 a 23, para repetir lo que más te costó.
- Espresso: calibrar hasta que salga parejo
- Texturizado y latte art, todas las veces que haga falta
- Tus dudas puntuales, con la máquina adelante
Horarios
Elegí tu día
Tres grupos independientes. Cada grupo cursa siempre el mismo día de la semana, de 21 a 23. Elegís uno y ese es tu horario durante las 4 clases. El día extra de práctica también es de 21 a 23.
Lunes
21:00 a 23:00 h
Comienza el 12 de octubre
Quedan 5 lugares
Miércoles
21:00 a 23:00 h
Comienza el 14 de octubre
Quedan 5 lugares
Viernes
21:00 a 23:00 h
Comienza el 16 de octubre
Quedan 5 lugares
Inscripción
Reservá tu lugar
Dejanos tus datos y te escribimos para confirmar el cupo y coordinar el pago. Sin compromiso hasta que confirmes.
Preguntas frecuentes
Lo que nos suelen preguntar
¿Hace falta experiencia previa?
No, ninguna. El curso arranca desde cero y está pensado para gente que quiere empezar en el mundo del café de especialidad, sea por gusto personal o para trabajar en una cafetería.
¿Cuánto dura el curso?
Son 4 clases obligatorias de dos horas cada una, de 21 a 23. Cada grupo cursa siempre el mismo día de la semana: lunes, miércoles o viernes. Además hay 1 clase de práctica extra, opcional, en el mismo horario.
¿Hay clases extra para practicar?
Sí. Además de las 4 clases obligatorias, el curso incluye 1 día extra de práctica en el mismo horario, de 21 a 23. No es obligatorio y no tiene costo adicional: es para quien quiera volver a la barra a afianzar lo aprendido.
¿Quién dicta el curso?
Guillermo Alvear, barista profesional, capacitador y tostador, con experiencia en Venezuela, España y Argentina. Dicta los tres grupos, así que el contenido es el mismo elijas el día que elijas.
¿Dónde se dicta?
En Aroma Amor, Saavedra 436, Balvanera, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se cursa en la misma barra donde trabajamos todos los días, con máquina profesional.
¿Cuántas personas hay por grupo?
Solo 5. Es a propósito: en un curso de barista lo que se aprende es con las manos, y en grupos grandes cada uno termina mirando en vez de practicando.
¿Cuánto sale?
El valor total es de $250.000 e incluye las 4 clases, todo el material de estudio, el café que se usa en cada práctica y la clase de práctica extra, sin costo adicional.
¿Entregan certificado?
Sí. La última clase cierra con un examen final y, al terminar las 4 clases, entregamos un certificado de Aroma Amor Café de Especialidad.
¿Qué temas se ven en el curso?
Clase 1: introducción al barismo, historia del café, café de especialidad, el cafeto, tipos de grano y de recolección, beneficio, trilla, tueste, máquina espresso, molino y calibración. Clase 2: texturización de leche y latte art. Clase 3: carta internacional y preparación correcta de las bebidas a base de espresso. Clase 4: limpieza, mantenimiento y uso correcto de la máquina espresso y el molino, con examen final.
¿Cómo se paga?
Cuando confirmemos tu cupo te pasamos las formas de pago disponibles. El lugar queda reservado una vez confirmado.
¿Cómo llego?
Estamos en Saavedra 436, Balvanera, a pocas cuadras de Plaza Once y de la estación Once de Septiembre. Llegan varias líneas de colectivo y la línea A y H de subte quedan cerca.
Son solo 5 lugares por grupo
Los cupos reducidos son lo que hace que el curso funcione. También son lo que hace que se llenen rápido.
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